LIOFILIZACJA USŁUGOWA

Z powodzeniem wykonujemy usługę liofilizacji na zlecenie naszych klientów. Zdobyte doświadczenie gwarantuje szczególną dbałość o powierzone nam surowce oraz wysoką jakość gotowego produktu. Ze szczególną uwagą tak dobieramy parametry liofilizacji, aby produkt końcowy spełniał wszystkie oczekiwania klienta.

NA CZYM POLEGA PROCES LIOFILIZACJI?

Podczas liofilizacji kryształki zamarzniętej wody są usuwane z produktów poprzez sublimację (w próżni lód przechodzi bezpośrednio w parę z pominięciem stanu ciekłego). Dzięki temu, że produkt jest suszony ze stanu zamrożonego i w niskich temperaturach, jego najcenniejsze składniki i właściwości: witaminy, białka, składniki mineralne, zapach, smak, kolor nie ulegają degradacji. Dobrze zachowana struktura komórkowa pozwala na szybkie ponowne uwodnienie produktu.

KONTROLA JAKOŚCI

Od momentu pozyskania surowca aż do ekspedycji opakowanego produktu gotowego, we wszystkich fazach przetwórstwa, prowadzona jest systematyczna kontrola i badania, co gwarantuje najwyższą jakość naszych produktów.