WŁAŚCIWOŚCI LIOFILIZATÓW SPOŻYWCZYCH

Zachowują naturalny zapach i smak oraz pełną wartość odżywczą i biochemiczną swoich składników.
Zachowują naturalny wygląd, kolor, kształt i strukturę wewnętrzną.
Posiadają wilgotność resztkową mniejszą niż 5% , co chroni w sposób doskonały przed zepsuciem i umożliwia w szczelnym opakowaniu wieloletnie przechowywanie w każdych warunkach klimatycznych.
Uzyskują strukturę mikroskopowo - porowatą o dużej powierzchni wewnętrznej, co zapewnia osiągniecie w ciągu kilku minut po nasączeniu wodą stanu pierwotnego.
W porównaniu z utrwalaniem przez zamrożenie liofilizacja eliminuje wysokie koszty związane z transportem, składowaniem i zachowaniem ciągłości łańcucha chłodniczego oraz ryzyko zepsucia produktu w wypadku przerwy w dopływie energii lub awarii urządzeń

ZASTOSOWANIE LIOFILIZATÓW SPOŻYWCZYCH

Dzięki swoim wszechstronnym zaletom liofilizaty spożywcze znalazły szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym - jako 100% naturalne dodatki smakowe oraz składniki potraw błyskawicznych ( instant ). Wykorzystywane są także w aprowizacji wojska, w gastronomii oraz coraz powszechniej przez indywidualnych konsumentów.

PRZYPRAWY, WARZYWA, GRZYBY

Twarożki, sery, jogurty, majonezy, dresingi i sosy, przyprawy, mieszanki przyprawowe, potrawy błyskawiczne ( instant ).

OWOCE

Zimne desery, lody, desery dietetyczne, muesli i snaki, chrupki, ciastka i pieczywo, kremy, nadzienia, słodycze, odżywki dla dzieci i sportowców.

KONFEKCJONOWANE PRZYPRAWY

Odbiorcy: gastronomia, żywienie zbiorowe, indywidualni konsumenci.